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供不應求牛肉價格“牛氣沖天”

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近年來,隨著居民膳食結構的改善,牛肉消費量顯著增加。據統計,近10年來,國內牛肉消費每年平均增速達到23.8%,在整個肉類消費中的比重從不到5%提高到現在的15%,是肉類消費中增長最快的產品。相關數據顯示,目前我國牛肉消費量已躍居全球第四位。    相比牛肉消費的快速增長,近年來肉牛產業發展明顯滯后。肉牛飼養業是傳統的畜牧業,但由于其成本大、周期長、風險高、效益差,近年來我國的肉牛養殖業逐漸萎縮。據統計,2008年至2012年,我國肉牛存欄量從8900萬頭減至6500萬頭,短短四年間減少2400萬頭,目前山東、河北、安徽、河南四省組成的“中原肉牛產業帶”已名存實亡。    業內人士指出,我國肉牛存欄量加速下滑其實從上世紀80年代便已開始,根本原因是牛的用途從耕牛向肉牛轉換。對農戶來說,過去養牛既能提供生產性服務...
2014 - 11 - 11
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